不少患有高血脂症（高壞膽固醇）的朋友會單純戒吃魷魚、蝦、蛋黃等等含高膳食膽固醇的食物，認為有效降低血液中壞膽固醇含量，這不但是藥石亂投，更可能會引致乾燥乏味的食物選擇。此文章讓我們認識不同膽固醇，到底如何正確及有效地從飲食及運動降低高壞膽固醇方法。
首先，我們要認識為何身體會產生壞膽固醇。事實上，促進身體製造壞膽固醇的主要來源是含飽和脂肪及反式脂肪的食物，例如肥肉、牛油、豬油、奶製品（如忌廉、淡奶）、棕櫚油、椰子製品（如椰汁、椰絲）、人造牛油、起酥油及以這些油脂為材料或烹調的煎炸和烘焙食物。相比大眾一般認為但現時還未有足夠證據作攝取限制的膳食膽固醇，飽和脂肪及反式脂肪更值得患有高血脂症的朋友關注及花心機去控制其攝取量。對於反式脂肪，它不單會令血液的壞膽
固醇水平上升，亦會降低好膽固醇水平，令情況更嚴重。
雖然膳食膽固醇的攝取量暫未有一致的指引及限制，但為免一些於身體膽固醇調節功能失效的人士會因此而產生相關健康風險，膳食膽固醇的攝入量應是越少越好，特別本身患有高血脂或長期疾病的患者，應向醫護人員查詢。除了減少源頭外，亦應從另一方面增加有助降低血液中壞膽固醇含量的食物。具科學證明下，含豐富水溶性膳食纖維的食物如水果、麥皮、乾豆類，能與膽固醇相似的油脂結合並排出體外，有助降低血液中的膽固醇水平。同時適量攝取不飽和脂肪的食物如植物油、種子、果仁能降低體內壞膽固醇水平，保持血管暢通。
我們經常被提醒每個星期最少要有150分鐘的中等強度運動，除了可改善身體機能，告別久坐外，運動其實對於控制及改善高血脂症也有莫大的幫助，不能欠缺！定期的體能活動或運動已被證明對調節血脂有好處，包括提升高密度脂蛋白膽固醇水平和降低三酸甘油脂水平。因此，配合飲食下，每天最少累積 30 分鐘帶氧運動（如急步行、踏單車、緩步跑）能有效地改善高血脂症，達至健康的身體。
參考資料：
https://www.chp.gov.hk/files/her/exnnutp036_tc.pdf
https://www.change4health.gov.hk/tc/whats_new/ncd_watch/20191028.html